Os pacientes e acompanhantes que estavam no Ambulatório de Medicina Avançada do Hospital Estadual Dr. Alberto Rassi - HGG nesta terça-feira, 25 de março, participaram da palestra informativa Alimentação com pouco sódio, com o nutricionista Rafael Silva. A iniciativa contou com orientações e esclarecimento de dúvidas.
Durante a palestra, o nutricionista explica que por mais que as pessoas estejam elucidados em relação ao consumo de sal, é sempre bom reforçar o tema. “Temos uma população mais leiga, com pouco acesso à informação, então é fundamental reforçarmos o conhecimento. No consultório é unânime, a maioria dos pacientes chegam com algum problema de hipertensão, pressão alta, ou tem casos na família. Então, acaba que tem esse consumo exagerado do sal mesmo, e a gente sempre está procurando estratégias para que eles possam diminuir esse consumo, uma delas é a utilização do sal de ervas, uma receitinha simples que ajuda na redução do consumo, entregando uma comida mais saborosa e temperada adequadamente.”
A dona Carmelita Xavier Carneiro, enfermeira, de 64 anos, comenta que tem pressão alta e que em casa o uso de sal para temperar o alimentos é bem regrado. “Temos muito controle, nossa comida é muito leve, pois sabemos que é perigoso para nós que temos problemas de pressão alta. Essa palestra foi legal, pois é muito bom relembrar alguns temas, para que a gente fique sempre em alerta e consciente que precisamos cuidar da nossa saúde”, comentou. Já o seu esposo, Asnor Xavier Pereira, 72 anos, afirmou que o “sal é muito ruim para a saúde”, e que tenta evitar o consumo ao máximo. “Se eu pudesse ficar sem comer comida com sal, eu ficaria, mas a minha comida já é um pouco sem graça, então tem que ter pelo menos um temperinho”, disse risonho.
Uma dúvida que surgiu durante a palestra foi sobre o consumo de macarrão instantâneo. A professora, Juliana Barbosa Campos, 42 anos, comentou que faz o uso do alimento com frequência, mesmo sabendo do alto teor de sódio e a falta de nutrientes. “Eu confesso que gosto muito e devido a correria do dia a dia eu sempre faço para mim, e até para minha filha. Sei que não é o melhor alimento, então eu tento complementar com algumas verduras, um feijão.” Em relação a palestra informativa, ela parabenizou o HGG pela iniciativa. “Achei muito importante, porque às vezes estamos esperando por atendimento e somos agraciados com outras orientações em relação à saúde, isso é muito importante e valido para nós”, pontuou.
Receita do sal de ervas
5 g (1 colher de sopa) de sal
25 g (5 colheres de sopa) de alecrim desidratado
25 g (6 colheres de sopa) de salsinha desidratada
25 g (6 colheres de sopa) de manjericão desidratado
25 g (6 colheres de sopa) de orégano desidratado
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e acondicione em um pote de vidro bem seco com tampa.
